En 2017 abrió en el corazón del Raval de Barcelona una coctelería destartalada y caótica que en poco tiempo se convirtió en un referente de la ciudad. Two Schmucks era el sueño de Moe Aljaff y su socio Ahmed Moussa AJ, y lo abrieron gastándose todos sus ahorros en el traspaso del local y supliendo el resto con imaginación y trabajo duro.

Hoy de ese Two Schmucks queda bien poco, pero que no cunda el pánico que ahora encontrarás una versión mejorada. Se trata de un local mucho más diáfano, “donde los cables ya no cuelgan del techo ni hay escapes de agua en los lavabos” ––nos cuenta riendo su propietario Moe Aljaff, que fue uno de los tres top finalistas mundiales de la Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 2016. Y es que tras muchos meses de reforma, el nuevo Two Schmucks ha reabierto y ahora ya se parece casi del todo al sueño de estos dos trotamundos que han convertido Barcelona en su hogar.

La casa de dos imbéciles (no lo decimos nosotros, lo dice el cartel)

Y hablando de hogares, lo primero que notarás al entrar en este bar es que vas a sentirte como en casa, si es que en tu casa suena hip hop clásico:  “Es como cuando te mudas a un nuevo apartamento. Todo está nuevo y funciona y falta darle tu toque personal. Y eso hemos hecho ––nos explica Moe––. Además, no tenemos una barra propiamente dicha, sino que la barra es una mesa gigante, así que todas las botellas están dentro del bar y es casi como entrar en una casa. Y esa es la idea, hacer que la gente se sienta como si le invitaran a casa”.

Rehacer un bar tras un año de funcionamiento tiene muchas ventajas. “Durante este tiempo entendimos y conocimos el barrio y hemos adaptado el bar a cómo es ––nos cuenta Aljaff––así que pudimos reabrir con nuestra idea de café y bar mucho más ajustada a la realidad de la zona”. 

La oferta de Two Schmucks también se ha ampliado. “Seguimos haciendo lo que ya hacíamos, hemos ampliado la selección de bebidas y comida. Básicamente hemos pasado de la versión 1.0 a la 2.0”.

En esta versión 2.0  trabajan para ofrecer una mayor variedad de comida, y han incorporado cervezas artesanales y una cuidada selección de vinos. En cuanto a los cócteles “seguimos ofreciendo cócteles de autor a muy buen precio, porque es una de las cosas que hemos aprendido en nuestra andadura––confiesa Moe––; hay gente que prefiere beber algo más fácil o que simplemente no quiere un cóctel. Ya no somos una coctelería, somos un bar, que es como nos gusta llamarnos”.

Con esta reinvención, Two Schmucks mantiene sus clientes habituales pero está atrayendo a mucha gente nueva.  La carta de cócteles cambia prácticamente cada dos semanas en un 20%. Así que cada quince días te encontrarás, como mínimo, dos cócteles nuevos. “Es un proceso continuo––explica Moe Aljaff––,  revisamos los cócteles y vemos los que quizás deberían cambiar, bien porque son estacionales, bien porque no está muy demandado… Eso no quiere decir que desaparezcan, quizás los volvemos a ofrecer más adelante, cuando sea su momento. Además, gracias al diseño de la carta, nos es muy fácil cambiarlo, ya que se trata de una tabla donde las hojas pueden ser fácilmente extraídas”.

En la actualidad, podrás probar tragos como el Pisco Enfante, con almendras y palo santo y un toque cítrico, o su reinterpretación del mojito,  donde todo está carbonatado: el ron, la lima… lo que le da un toque fizzy espectacular. 

Pisco Enfante, un top de la nueva carta.

De momento en Two Schmucks podrás elegir entre una pequeña oferta de platos para compartir pero están trabajando para tener la cocina a pleno rendimiento a partir de septiembre- octubre. “Será un concepto ‘deli-style’ ––nos cuenta Moe––. Se podrá comer desde la hora del desayuno hasta la cena, todo con ingredientes caseros que te permitirán elegir cómo quieres exactamente tu plato  escogiendo tú mismo lo que más te guste y haciéndotelo a medida. Son un tipo de establecimeintos que en el norte de Europa o en Nueva York te encuentras en cada esquina, pero en España y Barcelona es más difícil de encontrar. Y creemos que en nuestra zona puede funcionar muy bien”.

Estas converse han trotado mucho mundo

Un bar, en definitiva, con todo el espíritu de este noruego de origen iraquí que ha viajado por medio mundo y que ha traído a Barcelona un trocito de cosmopolitismo. No en vano ha sido elegido por la prestigiosa revista Drinks International como una de las 100 personas más influyentes de la industria del bar. Y es que de imbécil (schmuck), no tiene nada de nada.