Hace un frío que pela. Y la cosa va para largo. Por otro lado, quizá es un buen momento para dosificar las incursiones a los bares. Por estos y otros motivos nos congratula recomendarte tres cócteles calientes, con más poder calórico que una tonelada de pellets pero menos que una explosión atómica, afortunadamente.

Spiced Apple Tea

Cocteles calientes como este spiced apple tea

Como una tarta, pero mejor. BOMBAY SAPPHIRE

La manzana se lleva muy bien con especias como la canela o el cardamomo. Si tú te llevas bien con la manzana, este será tu cóctel invernal favorito

Ingredientes

  • 100 ml de Ginebra London Dry
  • 40 ml de Vermú blanco
  • 225 ml de agua
  • 4 1⁄2 cucharaditas de miel
  • 3 rodajas finas de manzana
  • 1 rama de canela
  • 2 clavos
  • 2 semillas de cardamomo aplastadas
  • 1⁄2 vaina de vainilla
  • 1 bolsita de té negro
  • 50 ml de zumo de manzana sin filtrar
  • 20 ml de zumo de limón
  • Piel de naranja
  • Nuez moscada

Elaboración

En un cazo, lleva a ebullición el agua, la miel, el zumo de manzana, las rodajas de manzana, la canela, los clavos, el cardamomo y la vainilla.

  1. Apaga el .fuego e infusiona el te durante tres minutos.
  2. Retira la bolsa de te, las especias y las rodajas de manzana, reserva las rodajas para decorar.
  3. Añade la Ginebra, el Vermú y el zumo de limón.
  4. Remueve y calienta durante 25 segundos.
  5. Sirve en tazas de te y decora con piel de naranja, las rodajas de manzana y un poco de nuez moscada rallada.

Tom & Jerry

Nada que ver con el gato y el ratón. PIKREPO

Este es un cóctel tradicional de la temporada navideña en Estados Unidos, primo hermano del Eggnog. Su elaboración no es la más sencilla del mundo pero vale la pena si te apetece algo suave, calentito y dulce.

Ingredientes

  • 1 cucharada de mezcla Tom & Jerry
  • 30 ml de Ron Blanco
  • 30 ml de Brandy
  • 120 ml de leche o agua caliente
  • Nuez moscada

Ingredientes para la mezcla Tom & Jerry

  • 6 huevos (separadas las claras de las yemas)
  • 1/2 cdta de cremor tártaro
  • 60 g de mantequilla en pomada
  • 100 g de azúcar
  • 1/2 cdta de canela en polvo
  • 1 clavo de olor
  • 1/2 cdta de nuez moscada
  • 1/2 cdta de esencia de vainilla
  • 30 ml de Ron Blanco

Elaboración de la mezcla Tom & Jerry

  1. En un bol, bate las claras con el cremor tártaro hasta obtener un merengue.
  2. En otro bol, bate las yemas, el azúcar y la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Incorpora las dos mezclas suavemente.
  4. Añade la canela, el clavo, la nuez moscada, la esencia de vainilla y el ron.
  5. Reserva en la nevera hasta que prepares el cóctel.

Elaboración del cóctel

  1. Calienta el vaso o la taza en la que servirás el cóctel, puedes hacerlo en el microondas.
  2. Sirve una cucharada de la mezcla Tom & Jerry, el ron y el brandy.
  3. Añade la leche caliente –o el agua– removiendo con una cuchara. Debería crearse espuma.
  4. Termina con nuez moscada rallada.

Irish Coffee

Bendito sea San Patricio. ENVATO

No podía faltar el másicónico de los cócteles calientes, creado allá por las frías tierras irlandesas. Te damos la receta clásica pero puedes hacer múltiples variaciones: combinarlo con chocolate, con caramelo, con especias, aromatizar la nata, etc.

Ingredientes

  • 40 ml de Whisky Irlandés
  • 90 ml de café caliente
  • 30 ml de nata para montar
  • 1 cucharadita de azúcar moreno

Elaboración

  1. Calienta el Whisky en un cazo.
  2. Viértelo en una taza / vaso junto con el café caliente y añade el azúcar.
  3. Monta la nata y sírvela por encima.