El Spritz es la bebida de moda pero la mejor receta de Spritz no es la que tú crees.

Aunque Aperol se ha intentado apropiar –de hecho lo ha coneguido– este aperitivo, el Spritz no se prepara necesariamente con Aperol y muchos te dirán que ni siquiera es la mejor manera de hacerlo, como queda claro en este artículo del New York Times.

Nosotros no te daremos la receta de Spritz elaborada con Aperol –eso ya lo hacen en su web– sino una versión que nos gusta un poco más y en la que nos permitimos cambiar el prosecco por un espumoso patrio.

Ingredientes

  • 60 ml de un cava –u otro espumoso– brut.
  • 40 ml de un bitter italiano como Campari o Maritini Bitter Riserva Speciale.
  • 20 ml de soda.

Elaboración

  1. Llena una copa copa de vino con hielo.
  2. Vierte el bitter y después el espumoso, que tiene que estar bien frío.
  3. Añade la soda –también muy fría–.
  4. Decora con una rodaja de naranja.

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