La Coctelería en Casa es una sección de recetas de coctelería firmada por Mauri Jiménez, de Cocktails perque sí. Aquí encontrarás clásicos contemporáneos, cócteles que cualquiera puede hacer en casa como esta receta de Bamboo.


El Bamboo es una muy buena forma de empezar a conocer los cócteles elaborados con vinos generosos de Jerez. Además, es una receta tan sencilla de preparar como de beber ya que se elabora con base vínica y no lleva ningún destilado.

Hay mil versiones distintas de la receta del Bamboo y, además, tiene un origen incierto. Esta que viene a continuación no pretende ser la versión original, pero si es una receta muy sencilla. A partir de ella, puedes ir jugando con las proporciones y los ingredientes. Si cambias el Fino por un Palo Cortado o un Oloroso, darás un giro a la bebida.

Lo más importante es comprender que la receta del Bamboo mezcla vino de Jerez, vermut –seco o dulce– y bitters –de naranja además de la ocasional Angostura–. A partir de aquí, manga ancha.

Ingredientes

  • 50 ml de Fino
  • 25 ml de Vermut Rojo
  • 25 ml de Vermut Seco
  • 1 golpe de bitters de naranja

Elaboración

  1. Enfría una copa coupette o Martini en el congelador o con hielo.
  2. Enfría un vaso mezclador llenándolo con hielo y removiéndolo.
  3. Elimina el agua que se haya diluido con la ayuda de un colador de gusano.
  4. Vierte todos los  ingredientes en el vaso mezclador.
  5. Remueve durante unos 15 segundos con  la cuchara.
  6. Sirve en la copa previamente enfriada.