La Coctelería en Casa es una sección de recetas de coctelería firmada por Mauri Jiménez, de Cocktails perque sí. Aquí encontrarás clásicos contemporáneos, cócteles que cualquiera puede hacer en casa como esta receta de Tommy’s Margarita.


El Tommy’s Mexican Restaurant de San Francisco es, para muchos, uno de los mejores bares de Tequila del mundo. Ahí trabaja Julio Bermejo –el restaurante es el negocio de su familia desde 1965– como director de bebidas. Julio es, además, un experto en destilados de agave y elabora su propio Tequila –L&J–. No es de extrañar, pues, que en 1990 Julio Bermejo inventara la receta del Tommy’s Tequila, un clásico contemporáneo basado en el Margarita.

Julio hizo algo tan sencillo como sustituir el Triple Sec por sirope de agave, cambio que hace la bebida más amable. 

Hoy, la receta del Tommy’s Margarita es uno de los imprescindibles para los amantes de los destilados de agave.

Ingredientes

  • 60 ml de Tequila 100% agave
  • 25 ml de Zumo de lima
  • 15 ml de sirope de agave
  • Piel de lima

Elaboración

  1. Agita todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo.
  2. Sirve realizando un doble colado en un vaso bajo con 2 o 3 rocas de hielo.
  3. Aromatiza la bebida con una piel de lima que puedes usar para decorar la bebida.