La Coctelería en Casa es una sección de recetas de coctelería firmada por Mauri Jiménez, de Cocktails perque sí. Aquí encontrarás clásicos contemporáneos, cócteles que cualquiera puede hacer en casa como esta receta de Jungle Bird.


Se rumorea que el Jungle Bird se creó como en la primera mitad de la década de los 70 del pasado siglo en el Hilton de Kuala Lumpur y fue la welcome drink del Aviary, bar del Hotel. Gracias al impagable trabajo de investigación de Beachbum Berry este trago volvió a la palestra allá por el 2003 gracias a la publicación de Intoxica.

Lo divertido de la receta de Jungle Bird es que parte de una una base de ron jamaicano y se hace potente gracias a la adición del amargo del Campari. Con los zumos de piña y de lima y un poco de azúcar resulta una bebida ideal para acercar al Tiki a las personas que gusta un Negroni y, al mismo tiempo, introducir este a los militantes de la cultura Tiki.

Tiene otra virtud: es muy fácil de preparar.

Ingredientes

  • 90 ml zumo de piña
  • 45 ml Ron Añejo
  • 20 ml Campari
  • 20 ml Zumo de lima
  • 15 ml de Sirope Simple

Elaboración

  1. Agita todos los ingredientes en una coctelera con cubos de hielo durante unos 15 segundos.
  2. Sirve realizando un doble colado en un vaso bajo con 2 ó 3 rocas de hielo previamente enfriado.
  3. Decoramos con una o dos hojas de piña.