La Coctelería en Casa es una sección de recetas de coctelería firmada por Mauri Jiménez, de Cocktails perque sí. Aquí encontrarás clásicos contemporáneos, cócteles que cualquiera puede hacer en casa como esta receta de Boulevardier.


La primera vez que me ofrecieron probar este cóctel me lo definieron como un Negroni de Bourbon y, aunque no es una mala definición, me gusta más imaginar la receta de Boulevardier como la hija del Negroni y el Manhattan.

Es cierto que el Campari es muy predominante, y supongo que por ello mucha gente asocia este cóctel al Negroni. Pero el Boulevardier es mucho más, ya que sus otros dos ingredientes no tienen medidas tan establecidas. Además, si escogemos un Rye Whiskey intenso en lugar de un Bourbon joven la receta cambia muchísimo. Y lo mismo pasa por con el vermut, hay un abismo entre usar un vermut de corte español, más bien dulzón, y un vermut al estilo italiano, más amargo.

¡Hay una receta de  Boulevardier para cada uno, encuentra el tuyo!

Ingredientes

  • 50 ml de Bourbon o Whiskey americano
  • 30 ml de Vermut Rojo
  • 25 ml de Campari
  • Piel de naranja para decorar.

Elaboración

  1. Llena de hielo el vaso mezclador y enfríalo removiendo con la cuchara de bar.
  2. Vierte todos los ingredientes en el vaso mezclador.
  3. Remueve durante unos 15 segundos.
  4. Cuando la mezcla esté bien fría, sirve en un vaso Old Fashioned con hielo y aromatiza con piel de naranja.