En verano apetece beber cosas frescas, cítricas, herbales, coloridas y con mucho hielo. Se vuelven tentadores los Mojitos, las Caipirinhas, los Spritz y los Daiquiris. Están presentes en todos los bares y en todas las fiestas veraniegas que se precien pero, ojo, no siempre son buenos. Para eso estamos nosotr@s aquí: para que no caigas en esos brebajes en vasos de plástico, en los Mojitos con menta triturada, en las Caipirinhas con limón, en los Spritz con sabor a gominola y en los Daiquiris de color extraterrestre. No, hombre, no. Estos cuatro cócteles son relativamente sencillos porque llevan muy pocos ingredientes y su preparación es de 1, 2, 3. Si le pones empeño y tienes un par de herramientas cocteleras en casa, puedes hacerlos espectaculares tú mismo. Presta atención a lo que viene a continuación y bebe en condiciones el resto del verano. 

Mojito

¿Existe algo así como el mojito canónico? Es difícil de responder. Pero sí hay cosas que no deben fallar: el ron debe ser blanco y cubano, el hielo picado o pilé, el vaso de cristal -stop mojitos en vasos de plástico- y nada de ponerle refrescos o tónicas. Dicho esto, necesitarás un vaso tipo Collins y un muddler o mano de mortero.

Ingredientes:

4 cl de ron blanco cubano
3 cl de zumo de lima
6 ramitas de menta
2 cucharadas de azúcar blanco
Soda

Elaboración:

Directamente en el vaso maja, es decir, aplasta con cariño, las hojas de menta con el azúcar y el zumo de lima. Añade un poco de soda y llena el vaso con hielo picado. Vierte el ron y termina con soda. Remueve una sola vez con la cuchara de bar o de cóctel. Añade unas hojas de menta como garnish (decoración) y sírvelo con una pajita (¡reutilizable!).

The one and only. Foto de BEBER Magazine

Daiquiri

El Daiquiri es uno de los clásicos por excelencia y, al igual que muchos otros cócteles donde predomina el cítrico, se prepara en coctelera y agitando. Si no tienes muy claro cómo va la cosa, te recomendamos que veas este vídeo antes de darle al shake shake shake. 

Ingredientes:

4,5 cl de ron blanco
1,5 cl de sirope simple*
2,5 cl de zumo de lima

Elaboración:

Agita todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Sirve colado en una copa de cóctel fría (pero sin hielo) y termina con una rodaja de lima.

Siéntete en Cuba. Foto de BEBER Magazine

* El sirope simple se elabora calentando en un cazo una parte de agua con una de azúcar hasta que ésta esté disuelta. Puedes conservarlo en la nevera durante varios días. Si no quieres que el cóctel se diluya tanto también puedes hacerlo con dos partes de azúcar y una de agua. Y si no quieres hacer ningún sirope, puedes seguir otras recetas de Daiquiri como esta del reconocido barman Jeff “Beachbum” Berry.

Spritz

Recientemente el New York Times dejó caer que el Aperol Spritz no es una buena bebida y saltaron chispas entre los que estaban a favor y los que estaban en contra. Si no te gusta el Aperol puedes hacer este famosísimo aperitivo italiano con otro bitter o amaro y seguir otras recetas como las que enseña Marc Álvarez en este vídeo de El Comidista. La receta clásica es la que te dejamos aquí.

Ingredientes:

6 cl de Prosecco
4 cl de Aperol
Un splash de soda

Elaboración:

Vierte el Prosecco y el Aperol en un vaso tipo Old Fashioned o en una copa de vino con hielo. Termina con un splash (un flish-flish, para que nos entendamos) de soda y media rodaja de naranja.

Lo preparas en un plitz. Foto de BEBER Magazine

Caipirinha

¿Será este cóctel brasileño una de las bebidas veraniegas más versionadas de la historia? Caipiroska, caipirita, caipirissima, de fresa, de kiwi, de piña, de frambuesa, de ponle todo el frutero dentro. Están muy bien todas esas versiones, pero empecemos por controlar bien la clásica de tres ingredientes: cachaça, lima y azúcar.

Ingredientes:

5 cl de cachaça
½ lima cortada en cuartos
2 cucharadas de azúcar blanco

Elaboración:

En un vaso tipo Old Fashioned maja la lima con el azúcar. Añade hielo en cubos y completa con cachaça.

Después de esta te pones a bailar una samba. Foto de BEBER Magazine

¡Chin chin por el verano!