Espacio para bartenders | Beber Magazine

Hielo casero para cócteles: consejos y trucos

Laura Conde17/03/2021

No hace falta ir en busca de hielos procedentes de manantiales desconocidos en rincones recónditos de Alaska. Pero sí hay que tener mucho cuidado con el hielo q...

BEBIDASConsejosLa Coctelería en Casa

¿Qué importancia tiene la forma del hielo?

Jordi Luque03/03/2021

Soy el primero a quien le gusta un hielo grande y transparente haciendo de tragaluz y cascabel en un líquido oscuro. De hecho, en mi congelador inverna un peque...

BEBIDASPARA BARTENDERS

Cuatro consejos de expertos para bartenders

Beber Magazine01/03/2021

A día de hoy, ser bartender no parece la alternativa más lucrativa, pero la pandemia pasará y volveremos a llenar los bares sin preocuparnos del aforo, la dista...

ConsejosPARA BARTENDERS

Diez cosas que quizás no sabes del Espresso Martini

Cira López18/02/2021

El Espresso Martini es un cóctel potente: cafeína, vodka y azúcar se mezclan para dar lugar a un cóctel perfecto para amantes del café. Esto es obvio, pero quiz...

PARA BARTENDERSRECETAS

¿Qué es un cóctel?

Beber Magazine28/01/2021

El origen de la palabra cóctel es objeto de muchas especulaciones y, a medida que unos pocos historiadores de la bebida investigan, descubren referencias cada v...

BEBIDASHistoriaLIFESTYLEOtras BebidasPARA BARTENDERS

Maceración, fermentación, destilación

Beber Magazine21/01/2021

Maceración, fermentación, destilación: mediante estas tres técnicas o procesos se elaboran nuestras libaciones favoritas, en muchos casos, combinándolas. Pero, ...

PARA BARTENDERSTécnicas

Consejos para trabajar con frutas en coctelería

Ismael Labrador14/01/2021

Casero. Artesanal. Natural. Tres conceptos que cada vez se escuchan con más fuerza en publicidad, en los restaurantes, en los medios y también tras los ...

BEBIDASConsejosPARA BARTENDERS

¿Las bebidas sin alcohol son tendencia?

François Monti10/01/2021

No creo en los artículos sobre tendencias para el Año Nuevo. Pero me llama poderosamente la atención que, año tras año, muchos medios señalen que las...

ActualidadLIFESTYLEPARA BARTENDERSSin alcohol

¿Qué esconden los nombres de los cóteles

Mar Calpena03/01/2021

Stat rosa pristina nomine, nomina nuda tenemus. O, mejor: Todo lo que queda de una rosa muerta es su nombre. La cita es del libro de Umberto Eco, El Nombre de l...

ConsejosPARA BARTENDERS

Sourtoe cocktail: lecciones del cóctel más asqueroso del mundo

Jordi Luque30/10/2020

La receta del Sourtoe Cocktail incluye tres centilitros de cualquier destilado y un pulgar humano deshidratado. Sí, lo has leído bien. Un dedo humano. Imagino q...

ConsejosPARA BARTENDERS

Ice Hand Carving: el arte del tallado de hielo

Jordi Luque26/10/2020

En un cóctel no hay detalles menos importantes que otros pero el hielo es uno de los elementos principales. Además de mantener la bebida a la temperatura adecua...

PARA BARTENDERSTécnicas

¿Cómo ayudar a un cliente que no sabe nada de coctelería?

Cira López12/10/2020

Ha entrado en tu coctelería pero en realidad no sabe mucho de qué va esto de los cócteles. Es el cliente indeciso/a y esta tipología existe. Míralo de esta form...

ConsejosPARA BARTENDERS

RECETAS

Mala Madre

La Guarda

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BARES

Canalla: la coctelería de referencia en Castellón

Especiarium: el bar de Barcelona que funciona a dos ritmos

Coctelerías que debes visitar por lo menos una vez en la vida

CONCIENCIA

ecoSPIRITS: la innovación sostenible que cambiará los bares

Iñaki Sanz: “Energías renovables, sí, pero no así”

Rocío Ruiz: “Lo principal para alcanzar la igualdad es que las niñas vean que puedan ejercer cualquier profesión”

PARA BARTENDERS

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¿Qué esconden los nombres de los cóteles

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¿Cómo ayudar a un cliente que no sabe nada de coctelería?

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Inés Martínez: “Un bartender hace cafés, tira cañas y pone lavas”

Maider Larrañaga: “Ahora mismo la hostelería es la única ventana que tienen los productores”

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