Espacio para bartenders | Beber Magazine

Sourtoe cocktail: lecciones del cóctel más asqueroso del mundo

Jordi Luque30/10/2020

La receta del Sourtoe Cocktail incluye tres centilitros de cualquier destilado y un pulgar humano deshidratado. Sí, lo has leído bien. Un dedo humano. Imagino q...

ConsejosPARA BARTENDERS

Ice Hand Carving: el arte del tallado de hielo

Jordi Luque26/10/2020

En un cóctel no hay detalles menos importantes que otros pero el hielo es uno de los elementos principales. Además de mantener la bebida a la temperatura adecua...

PARA BARTENDERSTécnicas

¿Cómo ayudar a un cliente que no sabe nada de coctelería?

Cira López12/10/2020

Ha entrado en tu coctelería pero en realidad no sabe mucho de qué va esto de los cócteles. Es el cliente indeciso/a y esta tipología existe. Míralo de esta form...

ConsejosPARA BARTENDERS

Aplicar la clarificación en coctelería da mojitos así de claros

Clarificación: ¿qué es y cómo usarla en coctelería?

Miguel Ángel Palomo01/10/2020

“Perdone, hay una ensalada en mi cóctel”. Vale, estamos ante un problema de textura y no queremos que pase. Queremos que el cóctel siga siendo líquido y que no ...

PARA BARTENDERSTécnicas

¿Qué tipos de creatividad existen en coctelería?

Cira López24/09/2020

En poco más de tres años, el bar Three Sheets, situado en el este de Londres, se ha convertido en un local en boca de todos a base de aplicar creatividad en coc...

BEBIDASConsejosPARA BARTENDERS

lecciones de coctelería: dar un buen espectáculo

Lecciones de los padres (y madre) de la coctelería

Cira López22/09/2020

Los pioneros de la coctelería inventaron recetas, técnicas y procedimientos pero esas no son las únicas enseñanzas que nos legaron. Además, sus forma de entende...

ConsejosPARA BARTENDERS

Técnicas de coctelería de vanguardia: Las espumas son fáciles de reproducir en el bar.

Técnicas de coctelería de vanguardia que suben el nivel de tu barra

Jordi Luque04/09/2020

Con la irrupción de la Cocina Tecnoemocional –a mediados de los 90, principios de los 2000– aparecieron nuevas técnicas, tecnologías y procedimientos que poco a...

PARA BARTENDERSTécnicas

Andrea Bottesi: el artesano que embellece la coctelería

Cira López04/09/2020

Desde que el homo sapiens refleja su naturaleza mística en simbología y parábolas, contar historias nos ha servido para darle un sentido a lo que nos rodea más ...

ArtesanosEstilo y decoraciónGENTELIFESTYLEPARA BARTENDERS

Sostenibilidad en coctelería: ya no es una opción

Cira López31/08/2020

No hay que ser Greta Thunberg para darse cuenta de que el planeta se está yendo a pique. El cambio climático ha pasado de no existir a ser un problema real que ...

CONCIENCIAPARA BARTENDERSSostenibilidad

Galardones al mejor profesional de la cocteleria

Mejor profesional de la coctelería 2018. ¿Un reconocimiento independiente?

François Monti31/10/2019

Desde 1974, la Real Academia de Gastronomía concede anualmente los Premios Nacionales de Gastronomía. Incluso durante la vida de Chicote, la Academia nunca habí...

Concursos y eventos

Tres cócteles que tienes que saber para ser el anfitrión perfecto

Beber Magazine22/08/2019

Hace unos meses, en la muy veraniega fiesta The other side of Paradiso, el bar barcelonés presentaba su nueva carta y se reunieron algunos de los mejores barten...

BartendersGENTEVideos

Café y cócteles: todo lo que debes saber (o casi)

Julia Laich14/08/2019

El café es un ingrediente y producto que tiene gran presencia en el mundo. De diferentes orígenes y preparado en diferentes formas, podríamos decir que son poco...

PARA BARTENDERSTécnicas

RECETAS

Cuatro cócteles con Whisky que aparecen en novelas

Tommy’s Margarita

Historia de tres cócteles con vino

BARES

Canalla: la coctelería de referencia en Castellón

Especiarium: el bar de Barcelona que funciona a dos ritmos

Coctelerías que debes visitar por lo menos una vez en la vida

CONCIENCIA

Cócteles para mujeres y otros topicazos machistas

¿Por qué el alcohol nos afecta una veces más y otras menos?

Bartenders gays: ser homosexual tras la barra

PARA BARTENDERS

Sourtoe cocktail: lecciones del cóctel más asqueroso del mundo

Ice Hand Carving: el arte del tallado de hielo

¿Cómo ayudar a un cliente que no sabe nada de coctelería?

Clarificación: ¿qué es y cómo usarla en coctelería?

¿Qué tipos de creatividad existen en coctelería?

Lecciones de los padres (y madre) de la coctelería

Técnicas de coctelería de vanguardia que suben el nivel de tu barra

Andrea Bottesi: el artesano que embellece la coctelería

Sostenibilidad en coctelería: ya no es una opción

Mejor profesional de la coctelería 2018. ¿Un reconocimiento independiente?

Tres cócteles que tienes que saber para ser el anfitrión perfecto

Café y cócteles: todo lo que debes saber (o casi)