Espacio para bartenders | Beber Magazine

Diez cosas que quizás no sabes del Espresso Martini

Cira López18/02/2021

El Espresso Martini es un cóctel potente: cafeína, vodka y azúcar se mezclan para dar lugar a un cóctel perfecto para amantes del café. Esto es obvio, pero quiz...

PARA BARTENDERSRECETAS

¿Qué es un cóctel?

Beber Magazine28/01/2021

El origen de la palabra cóctel es objeto de muchas especulaciones y, a medida que unos pocos historiadores de la bebida investigan, descubren referencias cada v...

BEBIDASHistoriaLIFESTYLEOtras BebidasPARA BARTENDERS

Maceración, fermentación, destilación

Beber Magazine21/01/2021

Maceración, fermentación, destilación: mediante estas tres técnicas o procesos se elaboran nuestras libaciones favoritas, en muchos casos, combinándolas. Pero, ...

PARA BARTENDERSTécnicas

Consejos para trabajar con frutas en coctelería

Ismael Labrador14/01/2021

Casero. Artesanal. Natural. Tres conceptos que cada vez se escuchan con más fuerza en publicidad, en los restaurantes, en los medios y también tras los ...

BEBIDASConsejosPARA BARTENDERS

¿Las bebidas sin alcohol son tendencia?

François Monti10/01/2021

No creo en los artículos sobre tendencias para el Año Nuevo. Pero me llama poderosamente la atención que, año tras año, muchos medios señalen que las...

ActualidadLIFESTYLEPARA BARTENDERSSin alcohol

¿Qué esconden los nombres de los cóteles

Mar Calpena03/01/2021

Stat rosa pristina nomine, nomina nuda tenemus. O, mejor: Todo lo que queda de una rosa muerta es su nombre. La cita es del libro de Umberto Eco, El Nombre de l...

ConsejosPARA BARTENDERS

Sourtoe cocktail: lecciones del cóctel más asqueroso del mundo

Jordi Luque30/10/2020

La receta del Sourtoe Cocktail incluye tres centilitros de cualquier destilado y un pulgar humano deshidratado. Sí, lo has leído bien. Un dedo humano. Imagino q...

ConsejosPARA BARTENDERS

Ice Hand Carving: el arte del tallado de hielo

Jordi Luque26/10/2020

En un cóctel no hay detalles menos importantes que otros pero el hielo es uno de los elementos principales. Además de mantener la bebida a la temperatura adecua...

PARA BARTENDERSTécnicas

¿Cómo ayudar a un cliente que no sabe nada de coctelería?

Cira López12/10/2020

Ha entrado en tu coctelería pero en realidad no sabe mucho de qué va esto de los cócteles. Es el cliente indeciso/a y esta tipología existe. Míralo de esta form...

ConsejosPARA BARTENDERS

Aplicar la clarificación en coctelería da mojitos así de claros

Clarificación: ¿qué es y cómo usarla en coctelería?

Miguel Ángel Palomo01/10/2020

“Perdone, hay una ensalada en mi cóctel”. Vale, estamos ante un problema de textura y no queremos que pase. Queremos que el cóctel siga siendo líquido y que no ...

PARA BARTENDERSTécnicas

¿Qué tipos de creatividad existen en coctelería?

Cira López24/09/2020

En poco más de tres años, el bar Three Sheets, situado en el este de Londres, se ha convertido en un local en boca de todos a base de aplicar creatividad en coc...

BEBIDASConsejosPARA BARTENDERS

lecciones de coctelería: dar un buen espectáculo

Lecciones de los padres (y madre) de la coctelería

Cira López22/09/2020

Los pioneros de la coctelería inventaron recetas, técnicas y procedimientos pero esas no son las únicas enseñanzas que nos legaron. Además, sus forma de entende...

ConsejosPARA BARTENDERS

RECETAS

Queen’s Park Swizzle

Diez cosas que quizás no sabes del Espresso Martini

Adonis

BARES

Canalla: la coctelería de referencia en Castellón

Especiarium: el bar de Barcelona que funciona a dos ritmos

Coctelerías que debes visitar por lo menos una vez en la vida

CONCIENCIA

Laura Marajofsky: “Mapa de Barmaids quiere subsanar la invisibilidad y las desigualdades”

Vodka de CO2, Whiskey molecular: ¿el futuro de los destilados es químico?

Diario de un Dry January

PARA BARTENDERS

Diez cosas que quizás no sabes del Espresso Martini

¿Qué es un cóctel?

Maceración, fermentación, destilación

Consejos para trabajar con frutas en coctelería

¿Las bebidas sin alcohol son tendencia?

¿Qué esconden los nombres de los cóteles

Sourtoe cocktail: lecciones del cóctel más asqueroso del mundo

Ice Hand Carving: el arte del tallado de hielo

¿Cómo ayudar a un cliente que no sabe nada de coctelería?

Clarificación: ¿qué es y cómo usarla en coctelería?

¿Qué tipos de creatividad existen en coctelería?

Lecciones de los padres (y madre) de la coctelería

Queen’s Park Swizzle

Estos son los nuevos estilos de cerveza según Brewers Association

¿Qué es el Baijiu?

Cinco podcast para amantes del beber

Oda al tintorro