Productores: al principio están ellas y ellos

El taller del cristal clear ice que bien podría ser la guarida de Dexter

Jordi Luque26/09/2022

De primeras no encuentro la guarida de Dexter, digo, de Gonzalo Zalbidea. Me cita en unos bajos de Gràcia protegidos por una puerta metálica cubierta de grafitt...

GENTEProductores

José A. Santiago: “La cerveza merece mejor lugar en la hostelería”

Cira López13/10/2021

En esta nueva entrega de Perfiles Líquidos charlamos con José Ángel Santiago. Él es el maestro cervecero de Cervezas Arriaca, una cervecera artesana que nació e...

CervezasGENTEProductores

Bodegas Ysios: la aventura riojana de Pernod Ricard

Elvira Aldaz11/07/2021

A los pies de la sierra de Cantabria y a pocos kilómetros del pueblo de Laguardia, las formas ondulantes y de contornos pixelados -cual fallo en Matrix- de las ...

Productores

Rocío Ruiz: “Soy afortunada por tener en mis manos verdaderos tesoros enológicos”

Cira López06/04/2021

Rocío Ruiz es directora y propietaria de Bodegas Urium, una pequeña bodega artesana y familiar en Jerez de la Frontera, dedicada a toda la gama de vinos de Jere...

GENTEProductores

Paola Medina: “Hay pocos vinos tan versátiles como los de Jerez”

Cira López15/03/2021

Paola Medina es directora técnica y enóloga de la bodega Williams & Humbert. Forma parte de la segunda generación de la familia Medina, propietaria de la bo...

GENTEProductoresVinos

Julia Casado: “el vino es cultura líquida”

Beber Magazine15/02/2021

Mauri Jiménez, de Cocktails per que sí, entrevista a Julia Casado, enóloga y viticultora en Bullas (Murcia). Julia elabora vinos naturales de Monastrell y Garna...

BEBIDASGENTEProductoresVinos

Viña Zorzal: el inmenso vuelo del pajarillo

Jordi Luque18/11/2020

La cabeza de Xabier Sanz es un pajarillo acelerado que salta de rama en rama. El día que nos recibe en Viña Zorzal ha dormido muy poco, si acaso lo ha hecho, y ...

GENTEProductoresVinos

María Vargas enóloga Marqués de Murrieta

María Vargas: “La enología, para mí, es un hobby”

Mauri Jiménez27/10/2020

En nuestra segunda entrega de Perfiles Líquidos, Mauri Jiménez, de Cocktails Perque sí entrevista a María Vargas, enóloga de Marqués de Murrieta y Mejor enólogo...

BEBIDASGENTEProductoresVinos

“¡Hacemos cerveza, elaboramos felicidad!”

Mauri Jiménez15/10/2020

Inauguramos Perfiles Líquidos, una sección de entrevistas realizadas por Mauri Jiménez, de Cocktails perque sí, a mujeres y hombres del mundo de la coctelería, ...

BEBIDASCervezasGENTEProductores

Parés Baltà: del Penedès al Cosmos

Jordi Luque06/10/2020

No suelo asistir a saraos pero cuando Marta Ràfols (comunicación) y Marta Casas (enóloga) me escribieron para preguntarme si me apetecía participar de un pie de...

BEBIDASGENTEProductoresVinos

Batlliu de Sort: vinos naturales de alta montaña

Jordi Luque10/09/2020

En el último concurso de cata a ciegas de VilaViniteca, los organizadores del concurso sacaron un Johan Josef Prüm Sonnenuhr Spätlese 2012, un Riesling de Mosel...

BEBIDASGENTEProductoresVinos

Lov ferments elabora bebidas fermentadas

Lov ferments: bebidas fermentadas con conocimiento

Julia Laich10/07/2019

Fermentamos alimentos y bebidas desde tiempos inmemoriales: vino, cerveza, queso, yogur, café, cacao, hidromiel y un infinito etcétera que recorre culturas de t...

GENTEProductores

RECETAS

One hour Negroni: la mejor receta de Negroni para preparar en casa

4 cócteles refrescantes con 3 destilados y un aperitivo

Cócteles clásicos para entender la coctelería

BARES

Vins & Trax: el sueño millennial hecho realidad

Libertine: el camaleónico bar de Casa Bonay donde querrás quedarte a vivir

Bad Company 1920: bebiendo con Al Capone

CONCIENCIA

El bar debe ser inclusivo, o no será. Masterclass Ellәs Empowerment.

Cómo hacer bares más sostenibles: 8 consejos de expertos

Ginevra Castagnoli: “Cuesta encontrar profesionales apasionados por la hospitalidad”.

Productores

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Viña Zorzal: el inmenso vuelo del pajarillo

María Vargas: “La enología, para mí, es un hobby”

“¡Hacemos cerveza, elaboramos felicidad!”

Parés Baltà: del Penedès al Cosmos

Batlliu de Sort: vinos naturales de alta montaña

Lov ferments: bebidas fermentadas con conocimiento

Más allá del vino: humor fermentado

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El bar debe ser inclusivo, o no será. Masterclass Ellәs Empowerment.

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