Gente con quien nos gusta compartir un trago

Yeray Monforte: “Para ser bartender, lo más importante es no tener prisa”

Cira López20/01/2022

Acaban de abrir y ya se han erigido como mejor apertura de 2021 según FIBAR, la feria más importante de España dedicada a la coctelería. Estamos hablando de Bad...

BartendersGENTE

Minerva Tapial, directora de Inclán Brutal Bar

Minerva Tapial: “Si quieres abrir un bar, ten una historia que contar”

Cira López07/01/2022

Minerva Tapial es la directora del bar-restaurante Inclán Brutal Bar de Madrid, galardón a la Mejor Coctelería de Restaurante 2021 en FIBAR-Valladolid...

GENTE

José A. Santiago: “La cerveza merece mejor lugar en la hostelería”

Cira López13/10/2021

En esta nueva entrega de Perfiles Líquidos charlamos con José Ángel Santiago. Él es el maestro cervecero de Cervezas Arriaca, una cervecera artesana que nació e...

CervezasGENTEProductores

Bodegas Ysios: la aventura riojana de Pernod Ricard

Elvira Aldaz11/07/2021

A los pies de la sierra de Cantabria y a pocos kilómetros del pueblo de Laguardia, las formas ondulantes y de contornos pixelados -cual fallo en Matrix- de las ...

Productores

Inés Martínez: “Un bartender hace cafés, tira cañas y pone lavas”

Mauri Jiménez26/04/2021

Mauri Jiménez, de Cocktails per que sí, entrevista a Inés Martínez, bartender en 1862 Dry Bar para nuestra serie de entrevistas Perfiles Líquidos. ¿Cómo te...

BartendersGENTE

Maider Larrañaga: “Ahora mismo la hostelería es la única ventana que tienen los productores”

Cira López20/04/2021

Maider Larrañaga es restauradora y sumiller en Arteaga Landetxea, en Arrasate, y premio BMW Más Gastronomía a la mejor sumiller 2020 de Guipúzcoa. Además, cola...

GENTE

Rocío Ruiz: “Soy afortunada por tener en mis manos verdaderos tesoros enológicos”

Cira López06/04/2021

Rocío Ruiz es directora y propietaria de Bodegas Urium, una pequeña bodega artesana y familiar en Jerez de la Frontera, dedicada a toda la gama de vinos de Jere...

GENTEProductores

Ana Murillo: “Ayudar a romper con la monopolización del gusto es la leche”

Mauri Jiménez23/03/2021

Mauri Jiménez, de Cocktails per que sí, entrevista a Ana Murillo para Perfiles Líquidos. Ana ostenta los títulos de WSET3 y BJCP y es propietaria y fundadora de...

CervezasGENTE

Paola Medina: “Hay pocos vinos tan versátiles como los de Jerez”

Cira López15/03/2021

Paola Medina es directora técnica y enóloga de la bodega Williams & Humbert. Forma parte de la segunda generación de la familia Medina, propietaria de la bo...

GENTEProductoresVinos

Mario Villalón: “La profesión de bartender se cuece a fuego lento”

Mauri Jiménez01/03/2021

Mauri Jiménez, de Cocktails per que sí, entrevista a Mario Villalón para Perfiles Líquidos. Mario es Bar Manager y copropietario de Angelita (Madrid) junto a su...

BartendersGENTE

Julia Casado: “el vino es cultura líquida”

Beber Magazine15/02/2021

Mauri Jiménez, de Cocktails per que sí, entrevista a Julia Casado, enóloga y viticultora en Bullas (Murcia). Julia elabora vinos naturales de Monastrell y Garna...

BEBIDASGENTEProductoresVinos

Jasmine Manzoni: “lo primero que se sirve en un bar es el saludo”

Mauri Jiménez01/02/2021

Mauri Jiménez, de Cocktails per que sí, entrevista a la bartender Jasmine Manzoni para Perfiles Líquidos. Jasmine es bartender en Chapeau 1987 (Palma de Mallorc...

BartendersGENTE

RECETAS

Teoría y práctica del ponche (y una receta para unirlos a todos)

Cocorum Water

Margarita

BARES

Bad Company 1920: bebiendo con Al Capone

Sumac & Mambo: cerveza artesana y cocina oriental en Barcelona

14 de la Rosa: Espíritu clásico de rabiosa actualidad.

CONCIENCIA

ecoSPIRITS: la innovación sostenible que cambiará los bares

Iñaki Sanz: “Energías renovables, sí, pero no así”

Rocío Ruiz: “Lo principal para alcanzar la igualdad es que las niñas vean que puedan ejercer cualquier profesión”

GENTE

Yeray Monforte: “Para ser bartender, lo más importante es no tener prisa”

Minerva Tapial: “Si quieres abrir un bar, ten una historia que contar”

José A. Santiago: “La cerveza merece mejor lugar en la hostelería”

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Paola Medina: “Hay pocos vinos tan versátiles como los de Jerez”

Mario Villalón: “La profesión de bartender se cuece a fuego lento”

Julia Casado: “el vino es cultura líquida”

Jasmine Manzoni: “lo primero que se sirve en un bar es el saludo”

Humo y yodo: la esencia del whisky de Islay

De macrobotellones prehistóricos, juegos de beber y cómo unos monos borrachos fundaron la civilización

Yeray Monforte: “Para ser bartender, lo más importante es no tener prisa”

Tintos invernales

Cuatro aguardientes españoles que no tienen nada que envidiar a los extranjeros