Sin sostenibilidad no habrá futuro

Vodka de CO2, Whiskey molecular: ¿el futuro de los destilados es químico?

Jordi Luque16/02/2021

En agosto de 2020 estábamos todos disfrutando de un desconfinamiento eufórico y quizá a muchos se nos escapó un notición: nacía Air Vodka, un Vodka de CO2. L...

BEBIDASCONCIENCIADestiladosSostenibilidad

Jake Down: fermentación urbana y cócteles Km 0

Miguel Ángel Palomo16/10/2020

En el vibrante east London todo puede pasar. Incluso encontrar un bar donde no sólo sirven bebidas, sino que las producen allí mismo con ingredientes forrajeros...

BartendersCONCIENCIAGENTESostenibilidad

Trabas a la sostenibilidad: la ginebra que no se pudo vender a granel

Cira López11/10/2020

En enero de este año, IBM y NRF (la asociación de retail más importante del mundo) publicaron un estudio que asegura que un tercio de los consumidores había dej...

DestiladosSostenibilidad

Sostenibilidad en coctelería: ya no es una opción

Cira López31/08/2020

No hay que ser Greta Thunberg para darse cuenta de que el planeta se está yendo a pique. El cambio climático ha pasado de no existir a ser un problema real que ...

CONCIENCIAPARA BARTENDERSSostenibilidad

La sostenibilidad en hostelería no es opcional

Cira López05/07/2019

No te inundaré con datos abrumadores, que seguramente ya conoces, sobre plásticos superando el número de peces en el mar o de la cantidad de pajitas que se tira...

Sostenibilidad

¿Está la industria cervecera liderando el futuro sin plásticos en el sector?

Julia Laich13/06/2019

Hace pocos días Estrella Damm lanzó ‘Acto I. Alma’, su campaña de publicidad para este verano. Muestra las profundidades del mar Mediterráneo, tranquilo y de co...

BEBIDASCervezasCONCIENCIASostenibilidad