Conciencia: así bebemos en el s. XXI

El bar debe ser inclusivo, o no será. Masterclass Ellәs Empowerment.

Cira López23/09/2022

La explosión de la reivindicación de las (nuevas) identidades de género supone un verdadero revés para el feminismo clásico. Que nadie se eche las manos a la ca...

ActualidadFeminismo

Cómo hacer bares más sostenibles: 8 consejos de expertos

Cira López03/05/2022

¿Ya estás otra vez con EL TEMA? Pues sí, gente, lo siento. Ya sé que ya os dijimos hace tiempo que los bares deben ser sostenibles o no ser, pero para que veáis...

BartendersSostenibilidad

Ginevra Castagnoli: “Cuesta encontrar profesionales apasionados por la hospitalidad”.

Mauri Jiménez02/05/2022

Ginevra Castagnoli es la fundadora de Ellas Empowerment y bar manager de Punch Room (Barcelona). Mauri Jiménez, de Cocktails porque sí, la ha entrevistado para ...

BartendersBEBIDASCONCIENCIAFeminismoGENTE

Ellas Empowerment: mujeres del bar al poder

Cira López27/04/2022

El mundo de la hostelería y sobre todo el del bar sigue estando dominado por hombres y acusa aún muchos comportamientos machistas, como hemos denunciado en más ...

Feminismo

ecoSPIRITS: la innovación sostenible que cambiará los bares

Cira López14/04/2021

Se habla mucho del plástico de un solo uso pero cualquier barman o propietario de un restaurante se enfrenta cada noche a una tonelada de botellas de cristal qu...

Sostenibilidad

Molinos como este forman los parques eólicos

Iñaki Sanz: “Energías renovables, sí, pero no así”

Cira López26/03/2021

Iñaki Sanz, de Viña Zorzal Wines, es el presidente de la Asociación Paisajes y Viñedos de Navarra, que nació a finales de 2019 para reivindicar el valor medio...

CONCIENCIAVinos

Rocío Ruiz: “Lo principal para alcanzar la igualdad es que las niñas vean que puedan ejercer cualquier profesión”

Cira López07/03/2021

El mundo del vino es machista. Y lo es porque la sociedad lo es. Por supuesto, eso no quiere decir que no haya mujeres muy respetadas y admiradas en el sector, ...

CONCIENCIAFeminismo

Laura Marajofsky: “Mapa de Barmaids quiere subsanar la invisibilidad y las desigualdades”

Cira López22/02/2021

No nos cansaremos de hablar de cuánto recorrido queda aún por hacer en la consecución de igualdad de género y mismas oportunidades en el sector del bar y la res...

CONCIENCIAFeminismo

Vodka de CO2, Whiskey molecular: ¿el futuro de los destilados es químico?

Jordi Luque16/02/2021

En agosto de 2020 estábamos todos disfrutando de un desconfinamiento eufórico y quizá a muchos se nos escapó un notición: nacía Air Vodka, un Vodka de CO2. L...

BEBIDASCONCIENCIADestiladosSostenibilidad

Diario de un Dry January

Jordi Luque01/02/2021

El pasado 27 de diciembre terminé tan empapuzado de alcohol que decidí iniciar un periodo de abstinencia. No es que sea yo alcohólico, o eso creo, pero a todas ...

BEBIDASCONCIENCIA

¿El alcohol engorda?

Beber Magazine15/01/2021

Sí: lamentamos comunicar que el alcohol engorda. Si estás haciendo dieta o planteándote hacer una y te gusta empinar el codo, quizá debas replanteártelo –lo de ...

CONCIENCIA

Coctelería sin alcohol, coctelería de baja graduación y consumo responsable

Mauri Jiménez22/12/2020

Muchas veces, cuando planteamos una idea desde una perspectiva muy concreta, nos damos cuenta de que a medida que vamos profundizando en el tema tenemos...

CONCIENCIASin alcohol

RECETAS

One hour Negroni: la mejor receta de Negroni para preparar en casa

4 cócteles refrescantes con 3 destilados y un aperitivo

Cócteles clásicos para entender la coctelería

BARES

Vins & Trax: el sueño millennial hecho realidad

Libertine: el camaleónico bar de Casa Bonay donde querrás quedarte a vivir

Bad Company 1920: bebiendo con Al Capone

CONCIENCIA

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CONCIENCIA

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Diario de un Dry January

¿El alcohol engorda?

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Más allá del vino: humor fermentado

El taller del cristal clear ice que bien podría ser la guarida de Dexter

El bar debe ser inclusivo, o no será. Masterclass Ellәs Empowerment.

Vins & Trax: el sueño millennial hecho realidad

One hour Negroni: la mejor receta de Negroni para preparar en casa