Bebidas: ¿de qué iba a ir esto si no?

Más vinos buenos con etiquetas horrendas

Santiago Rivas28/04/2021

Beberciers, aquí que vamos con una nueva entrega -que nadie pidió- de vinos que están buenos, o muy buenos, pero que tienen unas etiquetas horrorosas, cutres, p...

BEBIDASVinos

Cuatro podcasts sobre cerveza

Beber Magazine12/04/2021

Hace unas semanas, publicamos una serie de recomendaciones sobre podcasts alcohólicos. Todo bien, pero no incluimos podcasts sobre cerveza. Ni uno. El caso es q...

Cervezas

Vinos caros que no creerías

Santiago Rivas06/04/2021

Esto va de vinos caros que no te creerías. Y no por nada, sino porque son referencias pertenecientes a bodegas que nos tienen acostumbrados a vinos mucho más as...

BEBIDASVinos

Molinos como este forman los parques eólicos

Iñaki Sanz: “Energías renovables, sí, pero no así”

Cira López26/03/2021

Iñaki Sanz, de Viña Zorzal Wines, es el presidente de la Asociación Paisajes y Viñedos de Navarra, que nació a finales de 2019 para reivindicar el valor medio...

CONCIENCIAVinos

El drama de hacer vino en casa

Jordi Luque25/03/2021

Siempre he sentido cierta envidia por la gente homebrewer: con cuatro aparatejos y algo de paciencia, pueden hacer su cerveza en casa, proceso que, estoy seguro...

BEBIDAS

Los cuatro mejores cavas y espumosos del súper

Cira López24/03/2021

Vaya por delante que ninguno de los expertos consultados es partidario de comprar cava en el súper. Ninguno. Y no se trata de esnobismo, no; su postura tiene ra...

Vinos

Ana Murillo: “Ayudar a romper con la monopolización del gusto es la leche”

Mauri Jiménez23/03/2021

Mauri Jiménez, de Cocktails per que sí, entrevista a Ana Murillo para Perfiles Líquidos. Ana ostenta los títulos de WSET3 y BJCP y es propietaria y fundadora de...

CervezasGENTE

Cuatro xarel·los de bandera

Jordi Luque22/03/2021

Hace unos cinco años, Ton Mata (Recaredo) me dijo que el 90% de la Xarel·lo de todo el mundo se planta en el Penedès –supongo que era una estimación aproximada–...

BEBIDASVinos

Cerveza negra, café y cacao: ¿por qué funciona?

Jordi Luque19/03/2021

Esta semana, Cervezas Alhambra ha presentado sus dos últimas creaciones. Son una Imperial Stour y una Dry Hopped Sout que caen dentro de su gama de Numeradas. A...

BEBIDASCervezas

¿Importa realmente lo que dicen las guías de vino?

Jordi Luque18/03/2021

Mi relación profesional –en tanto que cobro por escribir sobre ello– con el vino es muy reciente y por tanto carezco de perspectiva de muchas cosas. Esta circun...

Vinos

Hielo casero para cócteles: consejos y trucos

Laura Conde17/03/2021

No hace falta ir en busca de hielos procedentes de manantiales desconocidos en rincones recónditos de Alaska. Pero sí hay que tener mucho cuidado con el hielo q...

BEBIDASConsejosLa Coctelería en Casa

Monovarietales de Mencía que quizás no conozcas

Jordi Luque15/03/2021

Ni Faraonas ni Ultreias. El primero porque mi nivel adquisitivo no me lo permite y no iré de farol. El segundo por ser muy conocido –también La Faraona y el res...

BEBIDASVinos

RECETAS

Mala Madre

La Guarda

Hielo casero para cócteles: consejos y trucos

BARES

Canalla: la coctelería de referencia en Castellón

Especiarium: el bar de Barcelona que funciona a dos ritmos

Coctelerías que debes visitar por lo menos una vez en la vida

CONCIENCIA

ecoSPIRITS: la innovación sostenible que cambiará los bares

Iñaki Sanz: “Energías renovables, sí, pero no así”

Rocío Ruiz: “Lo principal para alcanzar la igualdad es que las niñas vean que puedan ejercer cualquier profesión”

BEBIDAS

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Inés Martínez: “Un bartender hace cafés, tira cañas y pone lavas”

Maider Larrañaga: “Ahora mismo la hostelería es la única ventana que tienen los productores”

ecoSPIRITS: la innovación sostenible que cambiará los bares

Cuatro podcasts sobre cerveza