Elegancia y complejidad son los adjetivos que mejor definen este excelente Jerez de Lustau.

Ficha

Graduación: 19% | Volumen de la botella: 750 ml | Envejecimiento: Crianza oxidativa durante más de 30 años. | Origen: España

Recientemente, Lustau ha arrasado de nuevo en la trigésimo sexta edición del International Wine Challenge. La bodega jerezana, se ha llevado 12 medallas de oro y dos trofeos, lo que sitúan al enólogo Sergio Martínez como candidato a Mejor Enólogo de Vinos Generoso del Mundo. Si lo consiguiera en 2019, lo lograría por tercer año consecutivo.

En cuanto a los dos trofeos, recayeron sobre el Amontillado Botaina y sobre Palo Cortado Península, del que nos ocupamos aquí, lo que los distingue a estos vinos como los mejores del mundo en su categoría.

Palo Cortado Península se elabora completamente con Palomino Fino y combina lo mejor de los amontillados y de los olorosos.

Apariencia

Ámbar.

Aroma

Notas oxidativas y a levadura. Mazapán, almendras, avellanas, vainilla y chocolate.

Sabor

Seco y untuoso, con buena presencia de alcohol, punzante, con una acidez muy viva, final larguísimo y un agradable sabor a uva pasa.

Retrogusto

Permanece elegantemente.