Esta ginebra con infusión de lúpulo la elabora San Frutos, una pequeña cervecera segoviana con un portfolio que deja entrever cierta inquietud –llama la atención su Beerdejo, elaborada con mosto de verdejo ecológica–.

De esta inquietud, suponemos, nace Dry & Hop Gin. Diríamos que es una London Dry con la peculiaridad de que se le aplica un dry hop de lúpulo Citra.

Esta última infusión aporta color -verdoso– y los aromas propios del Citra –más aromático que amargo– que nos recuerdan a frutas tropicales y cítricos.

Es agradable tomar esta ginebra sola, con hielo o en determinados cócteles. Perfecta para un Negroni, al que aporta una frescura inesperada.

Aunque las ginebras y los vodkas dry hopped no son precisamente algo nuevo, no conocemos otro elaborado en España. Es uno de los destilados más sorprendentes y agradables que hemos tomado este año.

Apariencia


Transparente, verdosa.

Aroma

Enebro, herbal, notas de frutas tropicales.

Boca

Tiene un paso muy agradable, tal vez por su baja –por ser ginebra– graduación–. Aromas herbáceos y cítricos.

Retrogusto

Se mantienen unos agradables aromas herbáceos.

Ficha

Graduación: 39% Volumen de la botella: 700ml. Envejecimiento: No. Origen: Segovia, España

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