Esperábamos con impaciencia una nueva entrega del 3 en rama de Lustau y ha llegado este Fino en Rama Lustau El Puerto, saca de 2020.

Esta gama de tres vinos dedicados a cada una de las tres ciudades del triángulo de Jerez: Sanlúcar de Barrameda, El Puerto de Santa María y Jerez de la Frontera nos trae locos. Son escasos, embotellados sin filtrar y, por lo tanto, felizmente complejos.

Este fino ha envejecido durante cinco  años bajo velo de flor en botas de roble americano y no ha sido sometido a ningún tratamiento. El fino en rama Lustau del Puerto de Santa María es un complejo y muy gastronómico.

Y con una etiqueta preciosa.

Apariencia

Color amarillo brillante.

Aroma

Predominan los hidrocarburos y las pirazinas, es decir, huele a petróleo y pimiento verde. Tiene dejes iodados, metálicos y también a miel o árbol en flor. Es un vino complejo y va desarrollando el perfil aromático.

Sabor

Recuerdos a sabayón, frutos secos y naranjas confitadas. Ligeramente amargo y salino.

Retrogusto

Final largo y amargante, seco

Ficha

Graduación: 15,5% | Volumen de la botella: 500 ml | Envejecimiento: Crianza sobre lías | Origen: El Puerto de Santa María, España. | DO: Jerez

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