La ginebra con infusión de lúpulo

Ficha

Graduación: 39% Volumen de la botella: 700ml. Envejecimiento: No. Origen: Segovia, España

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San Frutos es una pequeña cervecera segoviana con un portfolio que deja entrever cierta inquietud –llama la atención su Beerdejo, elaborada con mosto de verdejo ecológica–.

De esta inquietud, suponemos, nace Dry & Hop Gin. Diríamos que es una London Dry, pero con una peculiaridad, y es que al destilado se le aplica un dry hop de lúpulo Citra.

Esta última infusión aporta color -verdoso– y los aromas propios del Citra –más aromático que amargo– que nos recuerdan a frutas tropicales y cítricos.

Es agradable tomarla sola, con hielo o en determinados cócteles. Perfecta para un Negroni, al que aporta una frescura inesperada.

Aunque las ginebras y los vodkas dry hopped no son precisamente algo nuevo, no conocemos otro elaborado en España. Es uno de los destilados más sorprendentes y agradables que hemos tomado este año.

Apariencia
:

Transparente, verdosa.

Aroma:

Enebro, herbal, notas de frutas tropicales.

Boca:

Tiene un paso muy agradable, tal vez por su baja –por ser ginebra– graduación–. Aromas herbáceos y cítricos.

Retrogusto:

Se mantienen unos agradables aromas herbáceos.