¿Con huevo crudo? ¿Con semen? ¿Con un dedo humano? La historia de las bebidas alcohólicas ha dado lugar a tragos perfectos, magistrales, capaces de cambiar vidas, y a excentricidades legendarias y raras como las que nos ocupan.

Con semen

Paso. SEMENOLOGY

Dicen que aporta numerosos nutrientes y es bajo en calorías, de manera que hay diversos manuales en el mercado que recomiendan utilizarlo en la elaboración de cócteles. El más popular es, tal vez, el controvertido Semenology, un recetario de cócteles con el semen como protagonista, una joya cuya lectura nos deja una perla tras otra: “los huevos son la menstruación de las aves, la leche es la secreción mamaria de las vacas, el semen por lo menos es fresco”. Paul ‘Fotie’ Photenhauer, autor de la criatura, asegura además que “como el buen vino y los quesos, el sabor del semen es complejo y dinámico”, y además de numerosas recetas nos da una serie de consejos sobre qué debe comer nuestro dealer en función del sabor que queremos que tenga el semen. 

Amber Moon

Si hiciésemos un ranking de los cócteles más lamentables de la historia, probablemente estaría en primera posición esta monstruosidad de bonito nombre, elaborada con huevo crudo –con la yema sin romper–, sal, pimienta, salsa inglesa, un chorrito de Whisky –existen variaciones con Vodka– y una pizca de Tabasco. Existe su versión sin alcohol, ligeramente más infame, llamada Prairie Oyster. Dicen que nació en Estados Unidos para acabar con las resacas y probablemente lo consiguió, eliminando también con ellas las ganas de seguir viviendo del consumidor. 

Con un dedo humano

Sourtoe Cocktail

Asqueroso y bien pensado. CRIPTO

Un dedo de 1920 deshidratado y momificado con sal, perteneciente a un contrabandista que se lo tuvo que amputar huyendo de la justicia, que se guarda en un botecito y se añade al cóctel estrella del Sourtoe Cocktail Club (Dawson City, Canadá). Ya lo han probado 100.000 personas, y sólo una de ellas ha osado tragárselo porque la broma está sancionada con 500 dólares. ¿Que qué pasó cuando se tragaron el dedo? Que el bar lanzó una convocatoria para conseguir más y ya tiene 10 en reserva. 

Con pláncton

Sabor a mar. GINMARE

Fue el chef Ángel León –tres estrellas Michelin en Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz)– quien puso de moda este ingrediente, que aporta a platos y cócteles un sabor intenso, marino, sutil y evocador. Son varios los bartenders que lo usan. Un ejemplo es Manel Vehí, quien en Boia Nit (Cadaqués, Gerona) lo añade a su Gin Kontos. Si quieres imitarle, hazte con tu ración de pláncton.

Con hormigas

 

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Del mar a la tierra. Si alguien nos dijera que se va a preparar un Gin Tonic con hormigas no nos parecería tan raro. Ni siquiera si nos dijera que las hormigas sdescansan en la botella y que tienen un sabor cítrico intenso y delicado. Y es que si la botella de Anty-Gin cuesta 247 €, por algo será. Y no va a ser el único producto con insectos que va a llegar a nuestras mesas: la UE acaba de dar luz verde a que comamos gusanos.

Un vodka de leche de vaca

Muuuuuuy bueno. BLACK COW VODKA

Hace unos años, un granjero londinense decidió ampliar horizontes en su oficio  y crear, además de los consabidos quesos y mantequillas, un Vodka con la leche de sus vacas. ¿Cómo? Jason Barber, el padre de la criatura, separa la leche en suero y cuajada. Mientras esta última se utiliza para elaborar quesos, el suero se fermenta y se le agrega una levadura especial que convierte el azúcar de la leche en alcohol, el cual posteriormente se destila. Contra todo pronóstico, Black Cow Vodka ha recibido muy buenas críticas por parte de numerosos profesionales y chefs de prestigio.  En España también se elabora –por lo menos– uno: Siderit.