El pasado viernes debería pasar a la historia de la ampelografía. Ya sé que el artículo no ganará visitas con este arranque, qué le voy a hacer, pero la ocasión...
Este año está siendo como aquél anuncio de Ariel Ultra que se emitió en 1994. ¡Mas blanco no se puede! Y es que hay como una fiebre, una eclosión de vinos Emine...
Este cóctel con ron es fruto de una improvisación. Mi Santa tuvo a bien organizar una fiesta de cócteles en casa. Me encargó preparar la carta y oficiar de home...
Siempre he sentido cierta envidia por la gente homebrewer: con cuatro aparatejos y algo de paciencia, pueden hacer su cerveza en casa, proceso que, estoy seguro...
Hace unos cinco años, Ton Mata (Recaredo) me dijo que el 90% de la Xarel·lo de todo el mundo se planta en el Penedès –supongo que era una estimación aproximada–...
Esta semana, Cervezas Alhambra ha presentado sus dos últimas creaciones. Son una Imperial Stour y una Dry Hopped Sout que caen dentro de su gama de Numeradas. A...
Mi abuelo Bernardo era bartender –bueno, por entonces se llamaría camarero–: antes de la Guerra Civil trabajó en un par de salas del centro de Barcelona: Bolero...
Mi relación profesional –en tanto que cobro por escribir sobre ello– con el vino es muy reciente y por tanto carezco de perspectiva de muchas cosas. Esta circun...
Ni Faraonas ni Ultreias. El primero porque mi nivel adquisitivo no me lo permite y no iré de farol. El segundo por ser muy conocido –también La Faraona y el res...
Soy el primero a quien le gusta un hielo grande y transparente haciendo de tragaluz y cascabel en un líquido oscuro. De hecho, en mi congelador inverna un peque...
¿Pero qué pasa con el Txakolí? ¿A qué se debe que tras décadas de infamia se esté poniendo tan interesante? ¿Qué concierto vasco es este? ¿Cuál es el plural de ...
Vivimos tiempos esmirriados, el triunfo de lo light. Vemos pocos vinos tintos, potentes: Coonawarra no mola, Beaujolais es guay.
Yo soy muy de Pinot Noir. Vi...
Se ha formado como cocinero, bartender y publicista, pero no ejerce. Escribe sobre gastronomía en El Comidista y Guía Repsol. Dirige una productora de contenidos gastronómicos llamada Unto. Wset 2 Student.
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