De primeras no encuentro la guarida de Dexter, digo, de Gonzalo Zalbidea. Me cita en unos bajos de Gràcia protegidos por una puerta metálica cubierta de grafitt...
¿Hay cientos de recetas del Negroni? Sí. En esta misma casa tenemos publicadas la canónica, algunos twists al original y las variaciones más conocidas y decaden...
Si hace unos días nos fuimos al Atlántico a recopilar vinos de distintas latitudes hoy recorremos una pequeña parte de la costa española para recomendaros vinos...
La coctelería es una actividad poco comprendida. El otro día, un amigo, buen bebedor de vino, me dijo que no le gustaban los cócteles. Así, en general. Su idea ...
Mal, muy mal. Así está el Brandy de Jerez en España. A pesar de ser reivindicado por muchos bartenders y alabado por la prensa oficial, los datos no son nada op...
Vamos con la tercera entrega de nuestra consolidada serie dedicada a las distintas zonas del whisky escocés y, tras la muy marinera Speyside, nos introduciremos...
No seremos la única publicación del mundo que omite sus recomendaciones de libros para el Día del Ídem, lo que viene siendo Sant Jordi, el día más importante de...
Como su nombre indica, los vinos atlánticos se elaboran cerca del océano que les da nombre o en su área de influencia climática, tierra adentro. Aclaro lo obvio...
Ácida. Con potencial de evolución en botella. En condiciones, desarrolla aromas a hidrocarburo. Admite elaboraciones diversas. Incluso botritiza bien. Si en Esp...
¡Sláinte, whiskeras y whiskeros! Hace unos días escribimos sobre, Islay, esa región productora de Whisky donde todo sabe a mar y a humo, a naufragio, y ya en es...
No sé por qué, asocio el aperitivo con la llegada del buen tiempo. Supongo que lo tengo encadenado, también, a tomarlo en una terraza soleada, viendo a las feli...
Uno podría afirmar que el vodka es el destilado más inane. No tiene color, apenas tiene sabor, el alcohol empaña su paleta aromática, la textura es inexistente…...
Autor de Vinos Libres (Planeta Gastro, 2022).
Periodista freelance para Beber Magazine, Guía Repsol y Un Restaurant Caníbal a Berlin (Catalunya Ràdio).
Director de contenido para PACE Gastro.
Responsable de video de El Comidista (2014-2022).
Coordinador de guión de El Comidista TV (2017).
Brainchild de Constructing Albert (Trueday Films, 2017).
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