En esta nueva entrega de Perfiles Líquidos charlamos con José Ángel Santiago. Él es el maestro cervecero de Cervezas Arriaca, una cervecera artesana que nació e...
Debemos reconocer que normalmente recibimos con suspicacia los macro-locales. En general, solemos asociar estos gigantes a enormes grupos hosteleros que replica...
Allá por 2019, Marc Álvarez nos explicaba cómo le gustaría que su consultoría, Drink's Atelier, cristalizara en un bar o, para ser exactos, en una "Drinkery Hou...
Maider Larrañaga es restauradora y sumiller en Arteaga Landetxea, en Arrasate, y premio BMW Más Gastronomía a la mejor sumiller 2020 de Guipúzcoa. Además, cola...
Se habla mucho del plástico de un solo uso pero cualquier barman o propietario de un restaurante se enfrenta cada noche a una tonelada de botellas de cristal qu...
Rocío Ruiz es directora y propietaria de Bodegas Urium, una pequeña bodega artesana y familiar en Jerez de la Frontera, dedicada a toda la gama de vinos de Jere...
Iñaki Sanz, de Viña Zorzal Wines, es el presidente de la Asociación Paisajes y Viñedos de Navarra, que nació a finales de 2019 para reivindicar el valor medio...
Vaya por delante que ninguno de los expertos consultados es partidario de comprar cava en el súper. Ninguno. Y no se trata de esnobismo, no; su postura tiene ra...
Paola Medina es directora técnica y enóloga de la bodega Williams & Humbert. Forma parte de la segunda generación de la familia Medina, propietaria de la bo...
El juzgado contencioso-administrativo número 3 de Vitoria-Gasteiz tiene encima de la mesa un recurso para determinar si ha habido irregularidades en la adjudica...
Atlas es un impresionante bar situado en un edificio majestuoso de Singapur, el icónico Parkview Square. Tras la barra, una torre de 15m de alto que alcanza el ...
El mundo del vino es machista. Y lo es porque la sociedad lo es. Por supuesto, eso no quiere decir que no haya mujeres muy respetadas y admiradas en el sector, ...
Periodista de formación, ejerció de publicista un rato largo, hasta que decidió volver a lo que le gusta: escribir, comer y beber. Ahora hace las tres cosas juntas o separadas para BEBER Magazine, de la que es editora jefe. Antes lo fue de The Shaker and The Jigger. También es socia de Unto - Productora Gastronómica.
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